少し前に行った漢方薬局で、「貝類をもっと食べるように！」と言われてから、アサリを積極的に食べるようになりました。
元々アサリは好きで、お味噌汁に入れたり､パスタに入れたり、スープに入れたり、酒蒸しにしたり、してはいたのですが、しょっちゅうというほどではありませんでした。
今は、ふっくらと身の入ったようなアサリを見たら、多めに買って、冷凍するようにしています。
たいてい砂出しずみですから、ザルの中でよく洗い、そのままジップロックに入れます。
↓こんな感じ
必要に応じ取り出して、凍ったまま使います。
バタバタしている朝など、だしを取らなくてもおいしいので、とっても助かります。あと、カットワカメやネギでも入れれば、いい感じですよね。
スープに入れても､味が深まります。
手のかからない､優秀な冷凍品です。
わが家ではあと、おあげなども湯通しをして、切って冷凍しています。
それだけのことで、お味噌汁にポイ、煮物にポイと気軽にできます。
自分がついついもてあましてしまいがちな野菜類も、気軽に利用できるよう工夫してみようと思います。
