車の中は、暑いくらいの長崎です。
今日は、久しぶりに直売所に行ってきました。あまり、目当てはなく（まだ、冷蔵庫の中がすっからかんではない）、どちらかと言えば、直売所の隣の魚屋さんがメイン。
今日買ったもの
瀬戸香7個で 194円
しいたけ2袋 344円
アスパラ 185円
しょうが 181円
お米5キロ 2000円 計3010円でした
しいたけは半分はザルに並べ、干ししいたけに。残りのしいたけは、切って、シメジとミックスにして、冷凍しておこうと思います。きのこ類のストックがあると、気軽に使えて便利。
お米は封を切ったばかりのがあり、いつもなら、7割方消費した辺りで、新しいのを買うが、このご時世、少し余裕を持って備蓄しておこうと思い、買ってきた。「おてんとそだち」というブランド名でした。初めて食べるが、どんな味なのだろう（多分違いがわからないと思う＾＾）
しいたけと言えば、朝日新聞に
現在市販されているものの多くは機械乾燥のため、日光を浴びていません。水戻しする前に、椎茸の裏側を上にして1時間ほど太陽光に当てるとビタミンDが増えるそうです。
また、戻す温度についても
水戻しの時の吸水量が多いほど軟らかくなるが、水温が高いと吸水が抑えられる。また、吸水に伴って増えるうまみ成分（グルタミン酸）も水温が高いと分解が進んでしまうため、水戻しは冷蔵庫内（5度C前後）で行うとよい。
買い求めたものは、一つ残らず、おいしく食べたいなと思います。
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