直売所の冷凍いちじく
当地では、このシーズン、運がよければ、直売所で冷凍いちじくに出あえます。
キズ物のいちじくなのてしょうか。
でも、新鮮でおいしいものが、1キロ数百円。
とってもお得です。
いつでもジャムに
冷凍のいいところは、そのまま冷凍しておけば、やる気が出たときにいつでも取りかかれるところ。
やる気が出たのでGO!
１キロのいちじくに400グラムのグラニュー糖をまぶし、しばし解凍。
のちにかき混ぜつつ、グツグツと煮詰めます。
アクはていねいに取り。
レモン汁１個分ほどを投入し、さらに煮ます。
程よいとろみになったら完成。
今回は大きい瓶１つと、中瓶３つに仕上がりました。
中瓶一つは洋裁教室の先生にお持ちしました。
お口に合うといいのですが。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
