タサン志麻さんのユーチューブ
ミートソースを作る回の動画を見ていたら、お肉の扱い方が、自分のこれまでと大違いでした。
パックのひき肉に、パックの皿のまま塩コショウ。
そうして、油を引いたフライパンにペコっとひっくり返す。
そのあとは中火でじっくり焼き付け、のちにまたひっくり返す。
そう。
まるでハンバーグ。
肉に焦げたところ、蒸されたところとあり、お肉のおいしさが楽しめるとのことでした。
タサンさんのやり方で作ったソースはゴロッとしたお肉の部分があったりでおいしかったです。
たっぷり作り、さまざまな量で冷凍
毎日毎日、毎食毎食、一からごはんを作っていたら大変です。
さまざまな量に冷凍したミートソースがあれば、
定番ミートソースパスタに
オムレツのソースに
食パンにのせ、チーズをかぶせ焼いても
ラザニアにしても
さまざまに使えます。
小さな容器で冷凍したソースを温めて、熱々ご飯にのっけてもよし。
やる気と体力が低下した昨今（笑）、いろいろ工夫して、少しでも楽なご飯作りを目ざそうと思います。
こんな本に目がいくくらいですから、ご飯作りが負担になっているのでしょう。
１００パーセントのマネはできそうにないですが、このやり方のエッセンス取り入れてみたいです。
これはいいぞというレシピがあったら、リピートして自分のものにしようと思います。
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