梅の香りが漂っています

高貴な香り

出窓で梅を追熟させています。

すると、えも言われ香りが。

甘すぎず、エレガントな香り。

ちなみに杏はほとんど香りを発しません。

梅干し、二種類作る予定です

一つはシンプルに塩分１５%で。

おにぎりの具などに。

もう一つはオット用。

塩分１０%で。

酢や砂糖を入れたれレシピ。

オットが丸ごと食べる用です。

オットは酸っぱい梅干しが苦手。

合わせて２キロ。

おいしく仕上がるよう、ていねいに作ろう。