最近はずっと浅漬けでしたが
手軽に野菜を摂りたいというので、エバラの浅漬けの素を買ったら、これが大正解。
味も濃くなく、おいしい。
飽きがこないくらいの味つけです。
ペットボトル入りなので、その時々の野菜の量に応じて、調味液が使えるのがいいですね。
きゅうりと調味液をアイラップに入れ軽くもめば、３０分でできあがり。
そんな感じで最近きゅうりはもっぱら浅漬けだったのですが。
兄から我が家はきゅうりのキューちゃんを作るよと言われ
兄が家庭菜園のきゅうりをたくさん持ってきてくれました。
↓７本もありました
「我が家は「浅漬けだよ」と言うと、兄は「うちはきゅうりのキューちゃんを作ったよ」と。
そこで、やってみよう！とレシピを検索。
５００グラム（３本）でやってみました。
●７ミリくらいに切って、小さじ１の塩と千切りのショウガを入れて軽くもんでしばらく置く。
●鍋にしょうゆ・さとう・酢を入れ、先ほどのきゅうりを出てきた水分ごと投入。
●一煮立ちさせたら、火を止め、さます。さめたら、またしばらく煮て、完成。
手軽だし、日持ちもしそう。
味もそんなに濃くなく、ポリポリと後を引きます。
できあがりの写真がありません^^,
まだきゅうりはあるので、残りは浅漬けにしたり、冷凍したりして、しっかり食べきろうと思います。
薄切りにして冷凍もいいですよ
きゅうりは薄切りにして塩小さじ３分の１くらいを入れ、ジップロックなりアイラップへ。
軽く振る。しばらくすると水分が出てきますが、その水分ごと平らにして冷凍。
使うときに、解凍し絞ってお料理に。
とにかく手に入れた食材をムダにせずに食べたいと思います。
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