塩分を控えるためにおいしい出汁を お吸い物にしても、お味噌汁にしても、「お出汁がおいしければ味つけが少々薄めでもよかろう」というので、出汁をていねいに引くことにしました。 と言っても、出汁パックを使う程度のていねいさですが。 で、その時々で昆…