日々の暮らし-ジャム作り

今年も無事に杏ジャムが作られそうです!

杏の出方に注意を払う 長崎では、梅と違い、杏が出回るのは一瞬。 その時期を逃したら、長野などの杏を手配することになります。 で、今日も直売所に行き、杏が出ていないかウロウロ。 出ていない・・・。 念のためレジの女性に聞いてみたら、 「ココにあり…

イチゴを2キロジャムにしました

手持ちのジャムがゼロに 冷蔵庫には何かしらのジャムが待機していることが多いのですが、昨日の朝にゼロに。 食べきりました。 何か作らなくちゃ~。 マーマレードはめんどうだなあ。 杏はまだ出ていないよなあ。 なんて思いながらスーパーに行ったら、ジャ…

季節のはざま~パイナップルとキウイのジャムを作る~

ジャムがなくなったので この冬は柚子ジャムを楽しみましたが、ついになくなってしまいました。 毎朝食べるヨーグルトに添えるジャム。 我が家では欠かせないものです。 八朔でマーマレードを作ってもいいのですが、柑橘類のジャムは手がかかります。 柚子は…

なかなかドンピシャのジャムとはいかない(柚子ジャム作り)

1度目・・・ 少し前に直売所できれいな柚子を見かけ買ってきました。 ストックのジャムもなくなりかかっていたので、ジャムにすることに。 柚子ジャムはこの季節ならでは。 1度目の柚子は700グラムありました。 レシピでは砂糖8割とありましたが、7割…

杏7キロをジャムにする

↑手前が杏、奥は梅です 杏の季節は短い 疲れないように小分けに作業 協力的なオット 杏の季節は短い 長崎の直売所に杏が出回るのは一瞬です。 うまい具合に出会わなければ一度も見ないうちに終わります。 (そんな時にはJA長野産からお取り寄せします。) …

気軽にササッとジャム作り【パイナップルとキウイ】

今日はパイナップルとキウイのジャムを作りました。 先日のイチゴ、2パックは瓶2つのジャムに仕上がりました。1瓶は友人にプレゼント。 我が家は、毎朝ヨーグルトにジャムを添えるので、1瓶のジャムはあっという間になくなりました。 で、ジャムを作らな…

今年の杏は、いつもの半分にしました

毎年作る杏ジャム きっかけは近所のMさんにいただいた杏ジャムが衝撃的においしかったこと。 それまで、杏ジャムって、意識して食べたことなかったかも。 Mさんのジャムは、ご実家の庭の杏で作ったものということでした。 大量にとれる杏を、お母さんが親…

間に合わせのジャム【パイナップルとキウイ】

ヨーグルトにはジャムの我が家 はっさくのマーマレードもなくなり、昨日今日は、ヨーグルトには蜂蜜を入れて食べました。 朝はヨーグルト!と言う思いの強いオット。ジャムは必需品です。(この暮らしになってから体質が変わり、お腹の調子が良くなったとの…

ブルーベリー1キログラムでジャムを作りました

↑いただいてすぐの写真を撮っていなかったので、これは去年の写真。 ジャムおばさんにはよく声かけが 私が、ふだんからジャムを作っているのを知っている姪とお隣さんから「ジャム用にブルーベリーがありますが、いりますか?」と声をかけてもらいました。 姪…

杏ジャム作り~毎年試行錯誤なのだ~

長野から大ぶりで美しい杏が届きました! 毎年6月には1年分の杏ジャムを作ります。 でも今年は、地元の直売所で杏を買い逃してしまいました。長崎の杏シーズンは一瞬で終わるのです。 で、JA長野に6キロほどの杏を注文。 それが先日届きました。地元の野性的…

ジャムを気軽に作るコツ

やる気の出ないときだってある 年中ジャムを作っている私ですが、やる気の出ないときだってあります。 でも、毎朝のヨーグルトにジャムは必要。トーストにだって、おいしいジャムを塗りたい。 (市販の安いジャムはあまりおいしくない。) ということで、ま…

春におすすめのジャムは?

1年を通してジャムは手作りの我が家です ジャムと言えば、いちごジャムを思い浮かべる人が多いかもしれませんが、我が家ではメインのジャムではありません。 なぜならいちごは高いからです^^; でも、ジャムを切らして(我が家ではめずらしいことです)、…

金柑ジャムがおいしくできました♪

↑先日お隣からいただいた金柑。ほぼ1キログラム。 ジャムのできあがりは一期一会だったりする ジャム作りはまあまあ苦にならない方で、年中作っているが、このできというのがいつも完璧とはいかないところがおもしろい。(私だけ?) 時に甘すぎたり、時に…

今ひとつのパイナップルでジャム作り

ジャムの基本はおいしくて、新鮮な材料が基本と思っていますが…。 そうもいかないときもあります^^; 安かったから買った丸ごとのパイナップルが今ひとつでした。 甘みが足りなくて酸っぱい。 いくらかそのまま食べましたが、やっぱり今ひとつ…。(いっぱ…

イチジクのジャムを作りました

重い腰を上げてジャム作り 直売所で買ってきた冷凍イチジクが2袋、ず~っと出番を待っています。 先日の栗きんとんがおいしかったのは、ササッと新しいうちに作ったからかもしれません。(いくら冷凍庫とは言え、ず~っと入れっぱなしではね) ちょっぴり重…

朝から一汗~ブルーベリージャムを作りました~

お隣さんからブルーベリーを分けてもらう 去年だったか、おととしだったか、お隣さんからブルーベリーをたくさんいただきました。 すぐにジャムにしたのですが、私史上最高においしいブルーベリージャムに仕上がりました。 とろっとやわらかく、甘さも酸っぱ…

杏届くが・・・・・

直売所に杏の取り置きをお願いしていたが… 当地では、杏は一瞬なのだ。 年に一瞬しか出回らない杏に、なんだか気持ちが盛り上がりすぎていたようで、 受け取りに行った、目の前の杏に「えっ?大丈夫?こんなだった?」に思ってしまった。 熟していなくて、青…

ジャムづくりは家事と趣味の中間かな

ジャムが切れた。 「しょっちゅう作っているみたいなのに、早いね」と思われる方もいることだろうが、ま、半分はおすそ分けにしたり、遊びに来た方の手土産にしたり、といった感じです。 www.seaside77.com www.seaside77.com 杏のジャムみたいに超大量に作…

季節を問わずに作れる~パイナップルとキウイのジャム~

パイナップルを買ってきたら、とってもおいしかったので、半分はキウイとミックスしてジャムに。 作り方はいたって簡単。 ○パイナップルとキウイを刻む。 キウイ2個 150グラム パイナップル 300グラム ○グラニュー糖225グラム(好みで増減)とレモ…

4月の栗ジャム

季節ものを見るとついつい浮き足立ち、買い込む私。 今買わなくちゃ、買い逃すと思うのでしょうね。 でも、そういったものは意外と手がかかる。 直売所で沸きたっていた情熱は、家に着いた頃は消えていることも多いある。 私の場合、栗はいつもそのパターン…

よいしょと立ち上がり、いちごジャムを作る

少し前に、直売所に行った時、オットが「イチゴがあるよ」と訴えてきた。ジャムを作らないのかい?と言う。 一パック498円のイチゴ。ジャムにしても、一瓶だろうか。(市販のイチゴジャムは、なぜにあんなに安いのだ?) 「ジャムにするには高いよ」と却…

八朔のマーマレードを作りました

先日、直売所で買ってきた紅八朔でマーマレードを作りました。 買ってきたのは紅八朔4個、量ってみたら1.9キログラムありました。 後に下処理したら、実と皮で1500グラム。 1材料 2手順 1日目 翌日 反省 2日に分けるやり方 おいしいジャム作りのポイント …

今頃梅ジャム!?

↑実際はもう少し緑がかっています。右の方の色に近いかな。 直売所に行くと浮き足立つ私。 その季節にしかないものが出回りだしたらワクワクしてしまいます。 で、梅! 二人家族で、大して梅干しも梅酒も梅シロップも消化できないのに、買ってしまうわけです…