パイナップルを買ってきたら、とってもおいしかったので、半分はキウイとミックスしてジャムに。
作り方はいたって簡単。
○パイナップルとキウイを刻む。
キウイ２個 １５０グラム
パイナップル ３００グラム
○グラニュー糖２２５グラム（好みで増減）とレモン汁１個分を混ぜ入れる。
○アクを取りながら煮詰める。鍋の中にハンドミキサーを入れガーッと砕いてもいいです。わが家は長年使ってきたバーミックスが壊れて、処分したので、しゃもじでつぶしながら、煮詰めました。
○煮沸した瓶に入れる。 以上
パインとキウイのバランス、量は、自由です。
お砂糖は、基本的に果物の総量の５０パーセント程度。でも、少量作って、さっと食べるんだったら、もっと減らしても。（お好みで）
私は、酸っぱみがある方が好きなので、レモン汁をやや多めに入れています。
ほとんどのジャム、レモン汁は必須です。甘いだけではおいしくない。
レモン汁がなかったら、ポッカレモンでもＯＫ。
食用のクエン酸を常備していて、クエン酸を入れるというのもありですよ。そういうレシピの方もいます。
このジャムは、比較的簡単で、おいしいですよ。
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