土鍋でご飯を炊いて１０年
炊飯器が壊れたときに、土鍋にチェンジしました。
炊飯器は高い。（５～１０万円くらいの印象でした）
姪の結婚式のお返しギフトの中に土鍋があったので試してみたら、ご飯がピッカピカで超美味！
私がいただいたのはコレ↓
土鍋って意外と長持ち
１０年たちますが、とくに不具合はなし。（途中、オットがフタを落とし、割って、フタだけ注文しました）３日に２回くらいの割合で使用しています。
炊飯器の方が１０年たったら、劣化しそう。
そんな土鍋を焦がしてしまいました
私は、米をといでザルに上げて２５分おき、水加減をして１２分ほど炊き、火を止めて１５分蒸らすのですが、火を止めたつもりで、止めておらず・・・・・。
蒸らしの１５分後（のつもり）、タイマーが鳴ったので、さあ混ぜましょうと土鍋の元に行ったら、焦げ臭い・・・。
臭いはしましたが、とりあえず白い部分が９５パーセントくらいあったので、その日の夕食は焦げ臭いご飯で＾＾；
重曹液で煮立てる
土鍋がひどく焦げたときには？というのを検索したら、重曹液で煮立て、一晩おくとありました。
で、一晩おいたけど、まだ焦げていたので、それを３度ほど繰り返し（計４回。ただし一晩はおかず）、今、外に干しています。
次のご飯が臭くないといいけど。
土鍋は乾燥が大事とのこと
この土鍋を使い始め、数年たった頃、製造元の永谷園さんから「順調においしく炊けていますか？」というようなハガキが来ました。往復ハガキだったのかな？
で、当時、ちょっとおいしくないなあと思うことがあったので、そういう返事をしたら、すぐに、電話がありました。
そこで、土鍋をちゃんと乾かしていますか？そこが大事です。たまにはお外に干しましょう、といったアドバイスを受け、現在に至ります。
現在は、ちゃんとおいしいです。
次は何を使うか？
これほど土鍋を褒めちぎったあというのもなんですが、次はステンレスの鍋を使ってみようかなと思っています。
こういうの↓
おしゃれでも何でもなく（失礼！）、値段も３０００円ほどと、お手ごろ。
でも、とてもすぐれものらしいのです。（レビューが１２５０件くらいついていて、☆４．５）
土鍋ももちろんおいしくていいのですが、取り扱いには、少しばかり気を使います。（水を入れっぱなしの時間をあまり長くしたくない・流しで洗うときに、流しを傷つけないようにふきんを敷いてから洗う・乾燥させるように留意など）
それにくらべて、この質実剛健鍋は、安く・おいしく・手軽そう♪
とは言え、今の土鍋、寿命をまっとうするまで、ていねいに使うつもりですよ。
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