ジャムがなくなったので
この冬は柚子ジャムを楽しみましたが、ついになくなってしまいました。
毎朝食べるヨーグルトに添えるジャム。
我が家では欠かせないものです。
八朔でマーマレードを作ってもいいのですが、柑橘類のジャムは手がかかります。
柚子は八朔より小さいのでさらに手がかかります。
イチゴは高いし、甘酸っぱいリンゴにはなかなか出会えないし・・・。
というので、時期を選ばないパインとキウイのジャムを作ることにしました。
手間も比較的かかりません。
材料
パイン１個（８分の１個ほどはデザートとしてそのまま食べました）
キウイ３個
合わせて正味８５０グラムありました。
・ざく切りの材料に半量の砂糖を加え、絶えず混ぜながら煮詰めます。
・途中レモン汁大さじ２を加えます。
・アクを取り、ほどいい加減に煮詰まったら完了。
・煮沸した瓶に詰めます。今回は瓶４個分できあがりました。
気合いが出てきたら、八朔や夏みかんのマーマレードを作ろうと思います。
マーマレードは、手間はかかるけれど、柑橘類独特の苦みもおいしく、何より安い。
高いけれど、イチゴも１回は作ろうかな。
ジャム作りで季節を実感します。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
