ふるさと納税でいただいた栗きんとん。
大変おいしゅうございましたが、一瞬で食べてしまいました。
これは自分で作るしかない！
ということで、さっそく作りました。
栗きんとん、なんか面倒な気がしますが、やり始めれば、そうでもありません。
我流の、とてもおおざっぱなやり方です。
栗をきれいに洗い、５０分ほどゆでる
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包丁で二つに切り、スプーンで中身を出す（私は、リビングのテーブルに座り、YouTubeなんぞ聞きながら、のんびりやります。栗はけっこう堅いので、ケガをしないようにご注意ください）
（今回の栗は、どれもほっくりとしていて、そもそもがおいしかったです♪）
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（ていねいにする場合は、ここで裏ごします）
今回は、素朴バージョン
お鍋に、中身を入れて、きび砂糖を適当に入れる。（これは途中味を見ながら加減）
お水も５０ＣＣほど入れ、火にかけ、こがさないように混ぜ続ける。
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好みの甘さ・固さになり、火が通ったらできあがり。
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食べやすい大きさにふきんで絞ったり、アルミケースにすくい入れたり。
わが家の場合は、今日明日分以外は冷凍。
（まあまあの大きさの茶巾絞りが１５個できました）
素朴だけど、超美味！
あと１キロ冷凍栗があるので、これはラム酒や生クリームを入れた洋バージョンにしよう。
よくがんばりました！
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